Sopa De Minestrone

Instrucciones de preparación

125 gramos de tocineta picada

2 cebollas picadas finas

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 lata de tomates pelados

125 gramos de jamón ahumado cortado en tiras

1 lata de garbanzos escurridos

1/2 Kilo de verduras(papa, zanahoria, apio, auyama, ocumo)

500 gramos de coliflor

500 gramos de repollo

Ajo porro

Ramillete de perejil, romero y tomillo

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

50 minutos

30 minutos

Media

Medio

Colocar en una olla Mirage Tupperware a fuego mediano la tocineta, el ajo, la cebolla y el aceite; cocinar 10 minutos revolviendo con frecuencia.

Agregar los tomates ya tritutrados con su jugo y cocinar por 5 minutos más hasta que se Agregar el ramillete de perejil, romero y familia.

Pelar y cortar las verduras en dados. Picar el repollo en tiras delgadas, el ajo porro en rodajas delgadas y el coliflor en pequeñas rosetas.

Incorporar las verduras a la olla iniciando por la que requiere más tiempo de cocción, cada 4 a 6 minutos. De último añadir la auyama y el coliflor.

Agregar el jamón ahumado, los garbanzos y el repollo. Mezclar suavemente y cuando todo esté tierno, retirar el ramillete de hierbas. Dejar reposar

en el Cristal Flash Grande y servir agregando el queso parmesano.